Sumak Kawsay Nodo Lomas

Quinta El Progreso La acelga es una verdura de hoja oscura, muy valorada por su bajo aporte calórico, alto contenido de agua y su impresionante densidad de nutrientes. Es un alimento clave para una dieta equilibrada, accesible y con múltiples beneficios. Aporta: Fibra alimentaria, que mejora el tránsito intestinal y aporta saciedad. Vitaminas del grupo B (B1, B2, B3), necesarias para el sistema nervioso y el metabolismo energético. Vitamina A (como betacarotenos), que protege la vista y la piel. Vitamina C, antioxidante e inmunoprotectora. Vitamina K, fundamental para la coagulación sanguínea y la salud ósea. También es fuente de hierro, magnesio, potasio y calcio, esenciales para el funcionamiento muscular, sanguíneo y óseo. Esta acelga es agroecológica y de producción local, proveniente del corredor hortícola de La Plata, uno de los principales cinturones verdes del país. Cultivada sin agrotóxicos, con prácticas que cuidan el suelo, la salud y el trabajo rural digno. Al ser un alimento de cercanía, su transporte implica menor huella de carbono, lo que la convierte en una elección no solo saludable, sino también ambientalmente responsable. Ideal para tartas, salteados, sopas, buñuelos, rellenos o licuados verdes. Una hoja noble, nutritiva y con historia campesina.