Sumak Kawsay Nodo Lomas

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Puente Blanco, Mendoza La cebolla es una hortaliza fundamental en la cocina y la salud. Se caracteriza por su bajo aporte calórico y su alto contenido de agua, lo que la convierte en un alimento liviano pero funcional. Su consumo habitual está asociado a múltiples beneficios: Reducción del colesterol y lípidos en sangre, efecto antiplaquetario, y prevención de enfermedades cardiovasculares, gracias a sus compuestos azufrados y antioxidantes. Desde el punto de vista nutricional, es fuente de: vitaminas (C, B6 y ácido fólico) y minerales clave como fósforo, magnesio y potasio, que contribuyen al equilibrio del sistema nervioso, muscular y circulatorio. Se puede consumir cruda, cocida, salteada, al horno, en caldos o conservas naturales. Además de aportar sabor a cualquier plato, activa procesos depurativos y de defensa en el cuerpo. Al elegir cebolla agroecológica, también estás cuidando el suelo, la biodiversidad y acompañando un modelo de producción que piensa en el bienestar colectivo.