Sumak Kawsay Nodo Lomas

Con un intenso olor a humo y picante aroma es un exquisito aliño utilizado en la gastronomía del pueblo Mapuche en la Región de La Araucanía de manera ancestral con una sabrosa mezcla de Ají Cacho de Cabra seco y ahumado molido manualmente con semillas de Cilantro tostadas. Es el resultado de un proceso artesanal que ha sido perfeccionado por los mapuches a lo largo de los siglos. Su preparación combina técnicas de secado, ahumado y molienda, que le otorgan su inconfundible aroma y sabor.